Opis izdelkov
Polno ime:Poliglicerolni estri maščobnih kislin
Vrsta izdelka:Emulgator, primeren za hrano
Einecs: 475
Št. CAS: 79665-93-3
Lastnosti
rumenkaste do umazano bele kroglice.
Aplikacija
1. Pri cvrtju margarine lahko uporaba PGE izboljša stabilnost emulzijskega sistema.
2. V margarini iz listnatega testa lahko dodatek PGE poveča plastičnost in doseže suho površino margarine.
3. V margarini za torte se lahko maščobna acilna veriga PGE poveže z maščobnimi kristali, s čimer se poveča volumen testa in izboljša stabilnost testa.
4. V tortah ali drugih pekovskih izdelkih lahko uporaba PGE poveča učinkovitost testa za torto, lahko izboljša strukturo drobtin in poveča volumen torte. In rok uporabnosti teh izdelkov se lahko poveča.
5. V kremah in prelivih lahko uporaba PGE izboljša prezračevanje in stabilizacijo pene.
6. V maščobah se PGE lahko uporablja za izboljšanje stabilnosti maščob.
Opis izdelkov
|
Postavka |
Kazalo |
| Kislinska vrednost | Manj ali enako 12 mg KOH/g |
| Vrednost saponifikacije | 120 ~150 mg KOH/g |
| Jodno število | Manjše ali enako 3.0 gI/100g |
| Vžgani ostanek | Manj ali enako 1,5 w/% |
Pakiranje in skladiščenje
V 25 kg/karton. Izogibajte se sončni svetlobi, dežju. Hraniti v nepretrgani embalaži na hladnem, suhem in dobro prezračenem mestu. Temperatura skladiščenja mora biti nižja od 28 stopinj, da se zmanjša aglomeracija (naravna težnja).
Priljubljena oznake: pge 5416 poliglicerolni estri maščobnih kislin Kitajske z najboljšo ceno, Kitajska str 5416 poliglicerolni estri maščobnih kislin Kitajske z najboljšimi cenami dobavitelji, tovarna
