Opis izdelkov
Kemična formula:Ca (h2Po4).2H2O
Molekularna teža:234.05
Standardno izveden:Gb 25559-2010
Cas št.:7758-23-8
Lastnosti
Učinkovitost MCP je beli, kristalni prah, ki je v vodi rahlo higroskopski in topen v vodi, zlasti v kislih raztopinah.
Aplikacija
-
1. Leaveing Action:
Delovanje: MCP reagira s sodo bikarbono (natrijev bikarbonat, nahco₃), da proizvaja plin ogljikovega dioksida, zaradi česar se testo dvigne.
Reakcija:
Ca(H2PO4)2+2NaHCO3→CaHPO4+Na2HPO4+2CO2+2H2OCa(H2PO4)2+2NaHCO3→CaHPO4+Na2HPO4+2CO2+2H2O
Učinek: Naredi pecivo (na primer torte, kruh in piškoti) lahka in puhasta.
2. Hitro delujoče zapuščevanje:
Delovanje: MCP jeHitro delujočega sredstva za spuščanjeTo začne reagirati takoj ob stiku z vodo pri sobni temperaturi.
Aplikacija: Idealno za pekovske izdelke, ki zahtevajo hitro naraščanje, kot so torte in muffini.
3. Nadzorovana fermentacija:
Delovanje: Hitrost reakcije MCP je mogoče nadzorovati s prilagoditvijo odmerka v formulaciji in optimizacijo teksture pekovskih izdelkov.
Aplikacija: Uporablja se v izdelkih, ki zahtevajo natančen nadzor časa fermentacije.
4. Izboljšana tekstura:
Delovanje: MCP pomaga ustvariti enakomerno strukturo mehurčkov, kar ima za posledico lepšo teksturo v pekovskih izdelkih.
Aplikacija: Uporablja se v tortah, piškotih in muffini za izboljšanje teksture in videza.
5. Prilagoditev pH:
Delovanje: MCP je kisel in lahko v testo nevtralizira alkalne sestavine (kot je soda bikarbona), s čimer prilagodi pH.
Učinek: Izboljša okus in barvo pekovskih izdelkov.
6. Sinergija z drugimi sredstvi:
Delovanje: MCP se pogosto uporablja v kombinaciji zPočasi delujoča sredstva za spuščanje(kot so SAPP, natrijeva kislina pirofosfat) za dosego uprizorjene fermentacije.
Aplikacija: Uporablja se v pecivah, ki zahtevajo dolgotrajno fermentacijo, kot sta kruh in testo za pico.
Parameter izdelkov
|
Predmet |
Indeks |
|
Test (kot ca),% |
Večji ali enak 22. 0% |
|
Vodno topni fosfor (kot P) |
Večji od ali enake 2 0. 0% |
|
Kalcij (kot CA) |
Večji od ali enako 13. 0% |
|
Fluorid (f) |
Manj kot ali enako 0. 18% |
|
Kot, mg/kg |
Manj kot ali enako 0. 003 |
|
Heavy Metal (kot PB) |
Manj kot ali enako 0. 003 |
|
PB, mg/kg |
Manj kot ali enako 0. 003 |
|
Prosta vlaga |
Manj kot ali enako 4 |
|
PH vrednost (raztopina 2,4 g/l) |
Večji od ali enake 3. 0 |
Embalaža in shranjevanje
V 25kg/ torbi. Skladiščenje in zapečateno v senčnem, suhem in dobro prezračenem območju stran od strupenih in nevarnih kemikalij.
Certifikat
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Brez MOQ, več priložnosti, ki zagotavljajo vzorec za testiranje
● Paket prilagojenih izdelkov
● Mešana pošiljka.
Naša tovarna in skladišče
Naša tovarna in Quipment
Lorem ipsum Dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Pogosta vprašanja
V: Ali lahko dobim vaše COA, TDS in MSD?
O: Seveda! Pišite nam sales@hombochem.com ali upravitelja prodaje.
V: Ali lahko naredite prilagojen paket?
O: Da. Paket izdelkov za prašne izdelke je 25 kg/torba/škatla.
V: Ali lahko dobim brezplačni vzorec?
O: Da, vzorec je lahko brezplačen pod 500 g.
V: Kaj pa plačilne postavke?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
O: Seveda! Dobrodošli, ko kadarkoli obiščete naš center za tovarno in D&R.
V: Ali nas lahko podprete v aplikacijah?
O: Da. To je naše veselje!
Priljubljena oznake: Monocalcia fosfat CAS. 7758-23-8 v peki E341 (i), Kitajska monokalcijsko fosfat CAS. 7758-23-8 v peki E341 (i) dobavitelji, tovarna
