Opis izdelkov
Kemijska formula:C4H10O4
Oznaka HS:29054990
Einecs: 212-406-7
Št. CAS: 149-32-6
Lastnosti
Kristalni prah ali delci.
Aplikacija
Sladilo
Nadomestek sladkorja: V pekarstvu lahko eritritol uporabljamo kot nadomestek namiznega sladkorja (saharoze). Ima približno 60 - 70 % sladkosti saharoze. Na primer, v receptu za torto lahko sladkor nadomestite z eritritolom, da zmanjšate vsebnost kalorij. To je koristno za tiste, ki so na nizkokalorični ali diabetiki prijazni dieti.
Izboljšanje okusa: Eritritol nima močnega priokusa kot nekatera druga umetna sladila. Lahko izboljša okus drugih sestavin, kot so vanilija, čokolada ali sadje v pekovskih izdelkih. V receptu za mafine omogoča bolj jasno izražanje naravnih okusov borovnic ali cimeta.
2. Izboljšanje teksture
Zadrževanje vlage: Eritritol pomaga pri zadrževanju vlage v pečenih izdelkih. Pri peki kruha lahko prepreči hitro izsušitev kruha. Higroskopska narava eritritola mu omogoča, da zadrži molekule vode, kar ima za posledico mehkejšo teksturo in daljši rok trajanja kruha.
Volumen in struktura: Lahko vpliva tudi na prostornino in strukturo peciva. Pri piškotih lahko na primer eritritol prispeva k boljšemu mazanju in mehkejši teksturi drobtin. Pri tortah pomaga ohranjati strukturo torte med peko in po ohlajanju ter poskrbi, da se torta ne sesede.
Opis izdelkov
|
Postavka |
Kazalo |
|
Analiza (suha osnova), % |
99.5-100.5 |
|
Izguba pri sušenju, m/% Manjša ali enaka |
0. 2 |
|
Pepel, m/% Manj ali enako |
0. 1 |
|
Reducirni sladkorji, m/% Manj ali enako |
0. 3 |
|
Ribitol in glicerol, m/% Manj ali enako |
0. 1 |
|
pH vrednost |
5.0~7.0 |
|
Tališče, stopinja |
119~ 123 |
|
Skupni arzen (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Svinec (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Skupno število plošč/(CFU/g) |
Manjše ali enako 100 |
|
Koliforma/(MPN/g) |
Manjše ali enako 3.0 |
|
Plesen in kvas/(CFU/g) |
Manjše ali enako 50 |
Pakiranje in skladiščenje
25 kg vreče ali kartoni ali sodi.Shranjujte in zaprite v senčnem, suhem in dobro prezračenem prostoru, stran od strupenih in nevarnih kemikalij.
Prednosti in certifikati
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Brez MOQ, več priložnosti, zagotavljanje vzorca za testiranje
● Prilagojeni paket izdelkov
● Mešana pošiljka.
Priljubljena oznake: aditiv za živila nizkokalorično sladilo eritritol v prahu cas 149-32-6 za pekarno, Kitajska aditiv za živila nizkokalorično sladilo eritritol v prahu cas 149-32-6 za dobavitelje pekarn, tovarna
