Opis izdelkov
Kemijska formula:C8H11O5NA
Številka E: E466
Einecs:900-432-4
Št. CAS: 9000-11-7
Lastnosti
Videz in oblika
Vizualno: Čisto bel do umazano-bel, brez vonja, okusa,-tekoč fin prah ali zrnata oblika.
Velikost delcev: Običajno 80–200 mesh (75–180 μm), kar zagotavlja hitro razpršitev in minimalno količino prahu med obdelavo.
Aplikacija
1. Emulgiranje: Zmanjšanje medfazne napetosti olja-vode za enakomerno disperzijo
Beljakovinske pijače pogosto vsebujejo maščobe (mlečna ali rastlinska olja), ki so nagnjene k kremi ali ločevanju faz. Amfifilna molekularna struktura CMC bistveno zmanjša medfazno napetost (običajno na 40–50 mN/m, odvisno od odmerka), kar omogoča temeljito emulgiranje maščobe.
Z adsorbiranjem na površine oljnih kapljic CMC tvori zaščitno sterično pregrado, ki daje drobne enotne delce emulzije. To preprečuje koalescenco maščobe in smetano, kar zagotavlja vizualno homogenost v celotnem roku uporabnosti.
2. Izboljšanje viskoznosti in oblikovanje mreže
V vodnih sistemih CMC hidrira in tvori tri{0}}dimenzionalno mrežo gela, kar izrazito poveča viskoznost.
V fermentiranih izdelkih, kot je jogurt, CMC elektrostatično interagira s kazeini, okrepi strukturo gela in zmanjša sinerezo za 30–70 %. To zagotavlja kremasto konsistenco, ki jo je mogoče žlicati, in izboljša-zmožnost vezave vode.
3. Stabilizacija beljakovin: Zaščita pred denaturacijo in-kislinsko povzročeno agregacijo
Beljakovine so dovzetne za toplotno denaturacijo med pasterizacijo/UHT ali kislim obarjanjem blizu njihove izoelektrične točke (pH 3,5–4,5). CMC inkapsulira beljakovinske micele preko steričnih ovir in elektrostatičnega odboja ter ohranja naravno strukturo.
V kislih pijačah CMC ohranja stabilnost zeta potenciala, preprečuje flokulacijo kazeinskih ali sojinih beljakovin ter zagotavlja bistrost in gladkost v pogojih nizkega-pH.
4. Optimizacija ustnega občutka: Zagotavljanje kremastih senzoričnih profilov s-polnim telesom
CMC poveča sinergijo maščob-beljakovin in daje bogato, žametno teksturo brez dodatne maščobe. Odpravlja peskast ali praškast priokus,-ki je kritičen v rastlinskih-mlekih, kot sta mandljevo ali orehovo.
V kombinaciji z guarjem ali ksantan gumijem CMC posnema občutek-polnomastnega mleka v ustih, izboljša sproščanje okusa in-občutek obloge v grlu.
Parameter izdelkov
|
Postavka |
Kazalo |
| Viskoznost (1%, mpa.s) | 2500-3500 |
| Stopnja zamenjave | 0,7 min |
| PH (25 stopinj) | 6.5-8.5 |
| Čistost | Večji ali enak 99,5 % |
| Mreža | 99 % prestane 80 mesh |
| Težka kovina (Pb), | Manj ali enako 10 ppm |
| železo, | Manj ali enako 2 ppm |
| arzen | Manj ali enako 3 ppm |
| Svinec | Manj ali enako 2 ppm |
Pakiranje in skladiščenje
Po 25 kg/vrečo. Shranjujte in zaprite v senčnem, suhem in dobro-prezračevanem prostoru, stran od strupenih in nevarnih kemikalij.
Certificiranje
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Brez MOQ, več priložnosti, zagotavljanje vzorca za testiranje
● Paket izdelkov po meri
● Mešana pošiljka.
naše tovarne in skladišča
Naša tovarna in oprema
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
POGOSTA VPRAŠANJA
V: Ali lahko dobim potrdilo o originalnosti, TDS in MSDS?
O: Seveda! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ali vodjo prodaje.
V: Ali lahko naredite paket po meri?
O: Da. Paket praškastih izdelkov je 25 kg/vreča/karton.
V: Ali lahko dobim brezplačen vzorec?
O: Da, vzorec je lahko brezplačen pod 500 g.
V: Kaj pa plačilni elementi?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.
V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
O: Seveda! Dobrodošli, kadar koli obiščete našo tovarno in center D&R.
V: Ali nas lahko podprete pri aplikacijah?
O: Da. V veselje nam je!
Priljubljena oznake: optimizacija beljakovinskih pijač s karboksimetil celulozo (cmc) cas 9000-11-7, Kitajska optimizacija beljakovinskih pijač s karboksimetil celulozo (cmc) cas 9000-11-7 dobavitelji, tovarna
