Natrijev heksametafosfat (SHMP)

Uporablja se kot sredstvo za izboljšanje kakovosti mesnih in ribjih izdelkov, lahko SHMP izboljša sposobnost zadrževanja vode mesnih izdelkov. Za šunko, klistir, izdelke iz mletih rib je odmerek {{0}}.05 % ~ 0,3 %, pH 1 % vodne raztopine natrijevega heksametafosfata je približno 6,3.

Pošlji povpraševanje

Opis

Tehnične parametre

Opis izdelkov

Kemijska formula: (NaPO₃)₆

Molekularna teža_:611.82

Einecs: 272-808-3

Standardno izvedeno:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007

Oznaka HS: 28353910

Št. CAS: 10124-56-8

Lastnosti

Natrijev heksametafosfat (SHMP) jebel prah ali kosmiči brez vonja. Zlahka topen v vodi, vendar netopen v organskih topilih.Natrijev heksametafosfat (SHMP) deluje kot sekvestrant, čistilno sredstvo, emulgator, sredstvo za utrjevanje, ojačevalec okusa, vlažilec, dodatek hranilom in predelovalna kislina.

V živilski industriji se lahko uporablja kot dodatek, hranilno sredstvo, sredstvo za izboljšanje kakovosti, regulator pH, sredstvo za kelatiranje metalionov, lepilo in sredstvo za vzhajanje.

SHMP se uporablja kot sekvestrant in se uporablja v številnih panogah, vključno kot aditiv za živila, v katerem se uporablja pod številko E E452i.

Aplikacija

Natrijev heksametafosfat, znan tudi kot okrajšava SHMP, je polifosfat, ki se pogosto uporablja v mlečnih izdelkih, klobasah, morski hrani, predelavi mesa, zobni pasti in tudi pri obdelavi vode.

UPORABA SHMP V HRANI

SHMP v pijačah

SHMP se uporablja v različnih izdelkih za pijače. Podaljša rok uporabnosti, izboljša okus ter izboljša bistrost in prepreči motnost, na primer v sadnih sokovih in gaziranih pijačah. Prav tako lahko stabilizira beljakovine in izboljša okus v beljakovinski pijači.

SHMP v pločevinkah

SHMP stabilizira naravne pigmente v konzerviranem fižolu, sadju in zelenjavi ter tako zaščiti njihovo barvo. Prav tako lahko emulgira maščobo v konzerviranem mesu, kar ima za posledico ohranjanje enotne teksture.

SHMP v mesu, mlečnih izdelkih, morski hrani, perutnini

SHMP za živila se lahko uporablja tudi z drugimi natrijevimi fosfati za zadrževanje vlage, izboljšanje okusa in podaljšanje roka uporabnosti pri predelavi mesa, sira, mlečnih izdelkov, morske hrane in perutnine.

Natrijev heksametafosfat (SHMP) se običajno uporablja kot emulgirajoča sol (ES) v predelanem siru, čeprav redko kot edini ES. Zdi se, da ni nobenih objavljenih študij o vplivu koncentracije SHMP na lastnosti predelanega sira, ko je pH konstanten. Dobro je znano, da pH vpliva na funkcionalnost predelanega sira.

Opis izdelkov

Postavka	Kazalo
Skupni fosfat (kot P₂O₅)	68.0%
Neaktivni fosfat (kot P₂O₅)	7,5 % NAJVEČ
Netopen v vodi	0.02 % NAJVEČ
pH vrednost (10 g/l raztopine)	5.8-6.5
Fe, mg/kg	Manjše ali enako 90
Težka kovina (kot Pb) mg/kg	Manjše ali enako 10
F, mg/kg	Manjše ali enako 0,001
Kot, mg/kg	Manjše ali enako 1
P , mg/kg	Manjše ali enako 1
Cd, mg/kg	Manjše ali enako 1
Hg, mg/kg	Manjše ali enako 1

Pakiranje in skladiščenje

V vreči 25 kg. Shranjujte in zaprite v senčnem, suhem in dobro prezračenem prostoru, stran od strupenih in nevarnih kemikalij.

Kontaktirajte zdaj

Priljubljena oznake: natrijev heksametafosfat (shmp), Kitajska dobavitelji natrijevega heksametafosfata (shmp), tovarna