Opis izdelkov
Številka CAS:.67784-82-1
HS koda:34021300OR (29181100)
Einecs:917-330-4
E številka: E475
Lastnosti
Ta emulgator je živahni slamnato-rumen prah ali zrnata trdna snov, ki prikazuje čudeže kemijskih inovacij. Brez napora se raztopi v oljih, maščobah in organskih topilih, kot je etanol, hkrati pa se gladko razprši v vroči vodi. Kot neionsko površinsko aktivno sredstvo ima izjemno stabilnost pri visokih temperaturah in kislih. Z vrednostjo HLB 7,2 je natančno zasnovan tako, da zagotavlja izjemne zmogljivosti v širokem obsegu aplikacij.
Aplikacija
1. Krepitev testa:
Delovanje: PGE krepi mrežo glutena v testo, kar izboljša njeno elastičnost in zadrževanje plina.
Učinek: To ima za posledico boljše ravnanje s testo in povečano količino kruha.
2. Izboljšana prostornina in mehkoba:
Delovanje: PGE deluje kotTesto balzam, izboljšanje sposobnosti testa, da med fermentacijo ujame plin.
Učinek: To vodi do lažje, puhaste teksture in povečanega volumna hleba.
3. Zmehčanje drobtin:
Delovanje: PGE sodeluje s škrobom in glutenom, odlaga retrogradacijo škroba (staling).
Učinek: To ohranja mehkejši kruh za daljše obdobje in izboljšuje rok trajanja.
4. Zadrževanje vlage:
Delovanje: PGE pomaga ohraniti vlago v krušni drobtini.
Učinek: To preprečuje, da bi se kruh prehitro izsušil in ohranjal svežino.
5. emulgiranje:
Delovanje: PGE stabilizira faze maščobe in vode v testo.
Učinek: To zagotavlja enakomerno porazdelitev maščobe, izboljšanje teksture in občutka ust.
6. Proti trganju:
Delovanje: PGE upočasni kristalizacijo škroba (retrogradacija), ki je glavni vzrok zastoja kruha.
Učinek: Kruh ostane mehko in svež dlje časa.
7. Izboljšana kakovost skorje:
Delovanje: PGE izboljša rjavo in hrustljavo skorje.
Učinek: To ima za posledico bolj privlačen videz in teksturo.
8. stabilizacija pene:
Delovanje: V nekaterih formulacijah kruha PGE stabilizira zračne mehurčke v testo.
Učinek: To prispeva k enotni strukturi drobtin in boljši teksturi.
Parameter izdelkov
|
Predmet |
Indeks |
|
Kislinska vrednost (mg koh/g) |
Manj kot ali enaka 12 |
|
Vrednost saponifikacije(mg koh/g) |
120 ~150 |
|
Vrednost joda (GI/100G) |
Manj kot ali enako 3. 0 |
|
Talilna točka (stopinja) |
50 ~ 55 |
|
Svinec (mg/kg) |
Manj kot ali enaka 2. 0 |
Pakiranje in shranjevanje
25 kg/torba ali 25 kg/CTN prilagojeno po zahtevi.
Certifikat
● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Brez MOQ, več priložnosti, ki zagotavlja vzorec za testiranje
● Paket prilagojenih izdelkov
● Mešana pošiljka.
Naša tovarna in skladišče
Naša tovarna in Quipment
Lorem ipsum Dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
Pogosta vprašanja
V: Ali lahko dobim vaše COA, TDS in MSD?
O: Seveda! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ali upravitelj prodaje.
V: Ali lahko naredite prilagojen paket?
O: Da. Paket izdelkov za prašne izdelke je 25 kg/torba/škatla.
V: Ali lahko dobim brezplačni vzorec?
O: Da, vzorec je lahko brezplačen pod 500 g.
V: Kaj pa plačilne postavke?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
O: Seveda! Dobrodošli, ko kadarkoli obiščete naš center za tovarno in D&R.
V: Ali nas lahko podprete v aplikacijah?
O: Da. To je naše veselje!
Priljubljena oznake: Poliglicerol estri maščobnih kislin （pge) E475 V peki kot penastični agent Cas št.
