Opis izdelkov
Kemijska formula:CH3CHOHCOOH
Št. CAS: 79-33-4; 50-21-5
Lastnosti
Mlečna kislina, ki nastane s fermentacijo, je rumenkasta, sirupasta in higroskopna tekočina rahlo kislega vonja. Izdelek je GRAS.
Kemijsko ime: L-(+)-mlečna kislina, (S)-2-hidroksi-propanojska kislina
Številka CAS: 79-33-4; 50-21-5 (splošna številka CAS)
Aplikacija
Sprejmite tehnologijo dvojne encimske metode in novo generacijo sevov mlečnokislinskih bakterij. Ob zmanjšanju ciklov izdelave sladkorja in fermentacije se stopnja pretvorbe sladkorja v kislino in optična čistost mlečne kisline znatno izboljšata.
Skupaj razvijajte mednarodno napredne tehnologije razbarvanja, membranske filtracije, izhlapevanja in čiščenja, da močno zmanjšate porabo energije in povečate donos mlečne kisline.
Sredstvo za zakisljevanje: Uporablja se kot sredstvo za zakisljevanje za uravnavanje pH živilskih izdelkov. Na primer, v gaziranih pijačah lahko zagotovi blag kisel okus in pomaga uravnotežiti okus. V nekaterih pijačah z okusom sadja lahko izboljša sadne note okusa. Primerna količina mlečne kisline lahko naredi okus pijače bolj osvežujoč in prijeten.
Konzervans: Mlečna kislina lahko zavira rast mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje, kot so bakterije in plesni. V vloženi zelenjavi prisotnost mlečne kisline pomaga pri ustvarjanju kislega okolja, ki je neugodno za rast škodljivih mikrobov, s čimer se podaljša rok trajanja vloženih kumaric. K njihovemu značilnemu okusu prispeva tudi mlečna kislina, ki nastane med naravnim vrenjem kislih kumaric.
Ojačevalec okusa: V pekovskih izdelkih, kot je kruh, lahko majhna količina mlečne kisline izboljša okus in teksturo. Med peko lahko reagira z drugimi sestavinami v testu in tako proizvede edinstvene spojine okusa. Pri izdelavi sira različni sevi mlečnokislinskih bakterij proizvajajo določene količine in vrste mlečne kisline, ki igrajo ključno vlogo pri določanju okusa, teksture in procesa zorenja sira. Na primer, v siru Cheddar vsebnost mlečne kisline in njena interakcija z drugimi sestavinami med postopkom staranja dajejo siru značilen oster in pikanten okus.
Opis izdelkov
| Sulfat | Največ 50 ppm |
| klorid | Največ 20 ppm |
| Sulfatni pepel | Največ 0,1 % |
| Železo | Največ 10 ppm |
| Skupne težke kovine | Največ 10 ppm |
| Svinec | Največ 0,5 strani na minuto |
| arzen | Največ 3 ppm |
| Merkur | Največ 1ppm |
| cianid | Največ 5 ppm |
| Omejitev citronske, oksalne, fosforne in vinske kisline | Prestane test |
| Zmanjšanje sladkorjev | Prestane test |
Pakiranje in skladiščenje
25 kg sod/250 kg sod/1200 kg IBC/23 m Flexitank.
Shranjujte in zapečatite v senčnem, suhem in dobro prezračevanem prostoru, stran od strupenih in nevarnih kemikalij.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Priljubljena oznake: mlečna kislina za živila cas: 79-33-4; 50-21-5, Kitajska mlečna kislina za živila cas: 79-33-4; 50-21-5 dobavitelji, tovarna
