Opis izdelkov
Kemijska formula:Na4P2O7
Molekulska teža: 265.90
Einecs:231-767-1
Standardno izvedeno:GB25557-2010/FCC
EU standard: :E450 (iii)
Št. CAS: 7722-88-5
Lastnosti
Bel prašek ali zrnata oblika, zlahka topen v vodi, z alkalnim pH, ko se raztopi. Je dobro topen v vodi in se hitro razprši v prehrambenih izdelkih. Je stabilen pri sobni temperaturi, vendar lahko absorbira vlago in tvori grude, če je izpostavljen vlažnim pogojem.
Aplikacija
1. Povečanje elastičnosti in teksture
Mehanizem: tetranatrijev pirofosfat lahko kelira kalcijeve in magnezijeve ione v mišičnih beljakovinah, aktivira miozin in aktin, kar pomaga oblikovati močnejšo proteinsko mrežno strukturo. Rezultat tega je izboljšana elastičnost in tekstura.
Vpliv: Naredi pasto iz kozic čvrstejšo in bolj elastično ter zagotavlja bolj gladek in poskočen občutek v ustih pri žvečenju.
2. Izboljšanje zadrževanja vode
Mehanizem: tetranatrijev pirofosfat ima močne lastnosti vezave ionov, kar poveča topnost mišičnih beljakovin v mesu kozic, poveča zadrževanje vode in zmanjša izgubo vlage.
Vpliv: Končana pasta iz kozic postane bolj gosta in sočna, učinkovito preprečuje krčenje med predelavo in poveča donos.
3. Izboljšanje emulgiranja
Mehanizem: tetranatrijev pirofosfat pomaga pri enakomernem mešanju maščob in beljakovin ter preprečuje ločevanje maščob ali neenakomerno porazdelitev sestavin v izdelku.
Vpliv: Izboljša celotno teksturo paste iz kozic, zaradi česar je videz enotnejši in poveča vizualno in senzorično privlačnost.
4. Stabilizacija pH
Mehanizem: tetranatrijev pirofosfat lahko pomaga uravnavati in stabilizirati pH hrane, zagotavlja optimalno okolje za predelavo, zavira rast mikrobov in ohranja funkcionalne lastnosti beljakovin iz mesa kozic.
Vpliv: Podaljša rok uporabnosti paste iz kozic in zagotavlja varnost in okus izdelka.
Parameter izdelkov
|
Postavka |
Kazalo |
|
Test, ω |
96.5%~100.5% |
|
Skupni fosfat (kot P2O5) % |
52.5~54.0 |
|
pH (10 g/l raztopine) |
9.9~10.7 |
|
Netopen v vodi, w/% Max. |
Manjše ali enako 0,02 % |
|
Arzen, mg/kg |
Manjše ali enako 1 |
|
Težka kovina (kot Pb) mg/kg |
Manjše ali enako 10 |
|
F, mg/kg |
Manjše ali enako 10 |
|
Svinec (Pb), mg/kg |
Manjše ali enako 1 |
|
Kadmij (Cd) mg/kg |
Manjše ali enako 1 |
|
Živo srebro, mg/kg |
Manjše ali enako 1 |
|
Izguba pri sušenju |
Manjše ali enako 0,5 % |
Pakiranje in skladiščenje
Pogoji shranjevanja:
Hraniti v suhem, hladnem in dobro prezračenem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe.
Zaščitite pred vlago, saj je natrijev pirofosfat higroskopičen in lahko absorbira vlago, kar povzroči strjevanje in zmanjšano učinkovitost.
Zahteve glede pakiranja:
Običajno pakirano v plastične vrečke, odporne na vlago, ali kompozitne papirnate vrečke z zaprtimi vsebniki za dodatno zaščito.
Certificiranje
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Brez MOQ, več priložnosti, zagotavljanje vzorca za testiranje
● Paket izdelkov po meri
● Mešana pošiljka.
naše tovarne in skladišča
Naša tovarna in oprema
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
POGOSTA VPRAŠANJA
V: Ali lahko dobim potrdilo o originalnosti, TDS in MSDS?
O: Seveda! Kontaktirajte nas sales@hombochem.com ali vodjo prodaje.
V: Ali lahko naredite paket po meri?
O: Da. Paket praškastih izdelkov je 25 kg/vreča/karton.
V: Ali lahko dobim brezplačen vzorec?
O: Da, vzorec je lahko brezplačen pod 500 g.
V: Kaj pa plačilni elementi?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.
V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
O: Seveda! Dobrodošli, kadar koli obiščete našo tovarno in center D&R.
V: Ali nas lahko podprete pri aplikacijah?
O: Da. V veselje nam je!
Priljubljena oznake: najbolje prodajan tetranatrijev pirofosfat 7722-88-5 za pasto iz kozic, Kitajska najbolje prodajan tetranatrijev pirofosfat 7722-88-5 za dobavitelje paste iz kozic, tovarna
