Sorte serije fosfatov za hrano so nepogrešljivi aditivi za živila pri predelavi hrane in so jih v razvitih državah, kot sta Evropa in Amerika, uporabljale že v začetku 20. stoletja.
S hitrim razvojem kitajske živilske industrije je cilj "hraniti zdravo in varno" postavil nove zahteve za industrijo aditivov za živila. Domača industrija fosfatov za hrano se sooča z nujno nalogo preoblikovanja in nadgradnje.
