Hrana emulgator E471 Glycerol Monostearate GMS CAS 31566-31-1 v pecivu

Izboljšajte razširljivost in delovanje: V testo kruha, peciva in drugih peciva lahko GM -ji medsebojno vplivajo na glutenski protein, da oslabijo pretirano tvorbo glutena, zaradi česar je testo mehkejše in lažje valjanje ter zmanjšanje loma ali krčenja med delovanjem (še posebej primerno za izdelke, ki potrebujejo izdelke ali oblikovanje in oblikovanje in oblikovanje, kot je trpljenje in nastanoj, kot je to, kot je naklon, in na primer s trmastjo in trpljenjem). Izboljšajte puhanje: pomagajte testu zadržati plin med fermentacijo ali peko, tako da bodo notranje pore končnega izdelka bolj enakomerne in okusa mehkejše (na primer goba in šifonska torta).

Pošlji povpraševanje

Opis

Tehnične parametre

Opis izdelkov

Kemična formula:C₂₁H₄₂O₄

Einecs: E471

Cas št.: 31566-31-1

HS koda:291590090

Lastnosti

Glicerol monosteata je brez vonja, brezbarven beli prah.

Aplikacija

Izboljšajte razširljivost in delovanje:V testo iz kruha, peciva in drugih peciva lahko GM -ji komunicirajo z glutenskimi beljakovinami, da oslabijo pretirano tvorbo glutena, zaradi česar je testo mehkeje in lažje valjanje ter zmanjšanje loma ali krčenja med delovanjem (še posebej primerno za izdelke, ki zahtevajo sloje ali oblikovanje, kot so na primer, kot so na primer s plastjo ali oblikovanjem, kot so spuščanje ali oblikovanje, kot so spuščanje in oblikovanje in oblikovanje, kot so na primer kroženje in tart).
Izboljšajte puhanje: pomagajte testu zadržati plin med fermentacijo ali peko, tako da bodo notranje pore končnega izdelka bolj enakomerne in okusa mehkejše (na primer goba in šifonska torta).

Izboljša porazdelitev olja in hrustljavost
V kratkem trebuhu (na primer piškoti in pecivo) lahko GM -ji enakomerno razpršijo olje v testo, izboljšajo učinek plasti, izboljšajo hrustljavost in drobljenje končnega izdelka ter zmanjšajo pojav "oljne krvavitve", ki ga povzročajo padavine olja.

Izboljšajte zmogljivosti za peko
Spodbujati hitro oblikovanje površine peciva, zmanjšati krčenje in deformacijo med peko ter končni izdelek narediti bolj reden; Hkrati pomagajte enakomerno ogrevati prevodnost, da se izognete delnemu gorenju ali premajhnosti.

Stabilizirajte nadeve in okraske
Pri pecivu z maščobnimi ali kremnimi polnilnimi (na primer plastnimi tortami in pitami) lahko GM pomaga emulgiranju in stabilizaciji nadeva, prepreči ločevanje olja in vode ter ohrani občutljivo teksturo; Pri odlikovanju z zamrzovanjem in smetano lahko poveča njihovo stabilnost in jim prepreči, da bi se taljenje ali deformirale.

Parameter izdelkov

Predmet	Indeks
Vsebina monogliceridov (%)	90,0 min
Vrednost kisline (mg koh/g)	3.0 Max
Prosta kislina (kot stearinska kislina,%)	2,5 Max
Brezplačen glicerol (%)	1,0 max
Vrednost joda (G/100G)	3.0 Max
Talilna točka (stopnja)	60.0-70.0
Arzen (AS, Mg/kg)	1,0 max
Svinec (pb, mg/kg)	2.0 max

Embalaža in shranjevanje

Embalaža: 25kg torba.

Certifikat

● Kosher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPocerificated
● Brez MOQ, več priložnosti, ki zagotavljajo vzorec za testiranje
● Paket prilagojenih izdelkov
● Mešana pošiljka.

Naša tovarna in skladišče

Naša tovarna in Quipment

Lorem ipsum Dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

naš tovarniški videz

R&D

R&D

stpp warehouse

Skladišče

Pogosta vprašanja

V: Ali lahko dobim vaše COA, TDS in MSD?
O: Seveda! Pišite nam sales@hombochem.com ali upravitelja prodaje.

V: Ali lahko naredite prilagojen paket?
O: Da. Paket izdelkov za prašne izdelke je 25 kg/torba/škatla.

V: Ali lahko dobim brezplačni vzorec?
O: Da, vzorec je lahko brezplačen pod 500 g.

V: Kaj pa plačilne postavke?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
O: Seveda! Dobrodošli, ko kadarkoli obiščete naš center za tovarno in D&R.

V: Ali nas lahko podprete v aplikacijah?
O: Da. To je naše veselje!

Priljubljena oznake: Emulzifikator hrane E471 Glycerol Monostearate GMS CAS 31566-31-1 V pecivu, China Food Emulzifikator E471 Glicerol Monostearat GMS CAS 31566-31-1 pri dobaviteljih peciva, tovarni