Opis izdelkov
Kemijska formula:C21H40O4
Št. CAS: 111-03-5
Številka E:E471
Lastnosti
Gliceril monooleat je umazano bel do rumen v obliki paste.
Aplikacija
Gliceril monooleat, emulgator, ki-ljubi olje, igra naslednje glavne vloge v kruhu, tortah, pecivu in pekovskih izdelkih-na osnovi smetane:
1. Kruh, toast in žemljice
Mehčanje drobtin:Izboljšanje strukture glutena, da postane kruh mehkejši in bolj elastičen
Upočasnitev zastajanja:Podaljšanje roka uporabnosti ter zmanjšanje strjevanja in drobljenja
Povečanje volumna in teksture:Zaradi tega so pore bolj enotne in fine, tekstura pa bolj nežna
Izboljšanje razkalupljevanja:Zmanjšanje lepljenja na posodo in lažje odstranjevanje iz kalupa
2. Torte (oljna torta, biskvit, šifonska torta itd.)
Stabilen sistem emulgiranja:Zagotavlja bolj enotno mešanico olja, vode in jajc ter preprečuje razslojevanje
Povečan volumen torte:Bolj stabilno stepanje, boljše vzhajanje
Izboljšana tekstura:Bolj občutljiv in vlažen, manj nagnjen k izsušitvi
Podaljšan rok trajanja:Upočasnjuje porjavitev in strjevanje
3. Krema, nadev, plast nadeva, omaka za namaz
Emulgirno olje in voda:Preprečite ločevanje smetane in polnilnega olja in vode
Povečanje sijaja in gladkosti: bolj občutljiva tekstura, svetlejši videz
Izboljšanje lastnosti širjenja:Manjša verjetnost zloma, boljša raztegljivost
4. Piškoti, pecivo in slaščice
Izboljšanje luskavosti:Zmanjšanje žilavosti testa, zaradi česar je bolj puhasto in hrustljavo
Preprečevanje zmrzovanja in oljenja:Ohranjanje stabilnega videza in podaljšanje roka uporabnosti
Izboljšanje oblikovanja in razkalupljevanja:Zmanjšanje lepljenja na plesni in deformacije
5. Zamrznjeni pekovski izdelki
Izboljšajte stabilnost pri zmrzovanju-odmrzovanju, da preprečite uhajanje vode, plastenje in sesedanje strukture po zmrzovanju
Parameter izdelkov
|
Postavka |
Kazalo |
| Kislinsko število (mg KOH/g) | Manjše ali enako 6,0 |
| Prosti glicerin (%) | Manjše ali enako 7,0 |
| Skupni monogliceridi (%) | Večje ali enako 90 |
| obrazec | Prilepi |
| barva | Sivobela do rumena |
| Svinec (kot Pb) (%) | Manjše ali enako 2 |
Pakiranje in skladiščenje
Pakiranje: 25kg ali 200kg/sod..
Certificiranje
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano
● Brez MOQ, več priložnosti, zagotavljanje vzorca za testiranje
● Paket izdelkov po meri
● Mešana pošiljka.
naše tovarne in skladišča
Naša tovarna in oprema
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
POGOSTA VPRAŠANJA
V: Ali lahko dobim potrdilo o originalnosti, TDS in MSDS?
O: Seveda! Kontaktirajte nas wendy@hombochem.com ali vodjo prodaje.
V: Ali lahko naredite paket po meri?
O: Da. Pakiranje prašnih izdelkov je 25kg ali 200kg/sod..
V: Ali lahko dobim brezplačen vzorec?
O: Da, vzorec je lahko brezplačen pod 500 g.
V: Kaj pa plačilni elementi?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T itd.
V: Ali lahko obiščem vašo tovarno?
O: Seveda! Dobrodošli, kadar koli obiščete našo tovarno in center D&R.
V: Ali nas lahko podprete pri aplikacijah?
O: Da. V veselje nam je!
Priljubljena oznake: gliceril monooleat cas 111-03-5 velja za pečene izdelke, Kitajska gliceril monooleat cas 111-03-5 velja za dobavitelje pečenih izdelkov, tovarna
